да, можно утверждать что клетка кожицы лишены пластид, потому что пластиды делятся на три группы: лейкопласты, которые выполняют запасающую функцию;
хромопласты, которые окрашены в жёлтый, красный зелёный или оранжевый цвет; и хлорофилы, которые имеют зелёную окраску.
можно сделать вывод что в кожице лука нет пластид, потому что она не имеет яркого цвета.