влияют на постоянство внутренненй среды клетки и организма, обеспечивают кислотно- щелочной , равновесие (буферность); регулируют осмотическое давление, поступление воды в клетку; активизируют ферменты.
а также:
железо- участвует в построении молекулы гемоглобина:
магний - входит в состав хлорофилла;
йод - содержится в гормоне щитовидной железы, в тироксине;
натрий и калий - обеспечивают электричеий заряд на мембране нервных волокон;
- входит в состав витамина в-12
