1.Рассчитать, какое количество вареных ножек получится при обработке 64 кг ног свиных. 2.На предприятие поступили мозги охлажденные в количестве 40 кг. Какое количество мозгов жареных можно приготовить?
3.Сколько языков говяжьих мороженых нужно заказать, чтобы приготовить 12 кг языков вареных?
4.Какое количество сердца мороженого потребуется для приготовления 50 порций сердца, жаренного во фритюре (выход порции 75 г)?
5.Для варки корейки копченой (со шкурой, без костей) использовали 5 кг продукта. Какое количество готового продукта при этом получили?​