Жир содержит по одному остатку олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот. напишите уравнения реакций этого жира с водой, гидроксидом калия и водородом.

амфотерность означает «двойственность».

амфотерные элементы- это те элементы, которые могут в соединениях проявить  свойство металла или неметалла..

характерным примером амфотерного элемента является алюминий (al).

подобные свойства имеют также элементы а-групп - be, ga, ge, sn, pb, sb, bi и другие, а также большинство элементов б-групп - cr, mn, fe, zn, cd и другие.

fecl3 + 3naoh = 3nacl + fe(oh)3

2fe(oh)3  = fe2o3 + 3h2o (t)

fe2o3 + 6hno3 = 2fe(no3)3 + 3h2o