Тест по теме «Углеводы. Жиры»

1. Какие из перечисленных веществ относятся к моносахаридам?

1. Крахмал 5. Сахароза

2. Гликоген 6. Мальтоза

3. Глюкоза 7. Лактоза

4. Дезоксирибоза 8. Целлюлоза

2 . Какие из перечисленных веществ относятся к полисахаридам?

1. Крахмал 5. Сахароза

2. Гликоген 6. Мальтоза

3. Глюкоза 7. Лактоза

4. Дезоксирибоза 8. Целлюлоза

3. Какие из перечисленных веществ относятся к дисахаридам?

1. Крахмал 5. Сахароза

2. Гликоген 6. Мальтоза

3. Глюкоза 7. Лактоза

4. Дезоксирибоза 8. Целлюлоза

4. Остатки какого моносахарида входят в состав макромолекулы ДНК?

1. Рибозы 3. Глюкозы

2. Дезоксирибозы 4. Фруктозы

5. Какие функции выполняют углеводы?

1. Структурную 3. Каталитическую

2. Энергетическую 4. Гормональную

5. Запасающую

6. При полном сгорании 1г. вещества выделилось 38,9 кДж энергии. Какое вещество сгорело?

1. Углеводы

2. Белки

3. Жиры

4. Витамины

10. Какие полисахариды характерны для растительной клетки?

1. Целлюлоза

2. Гликоген

3. Крахмал

4. Хитин

11. Какие полисахариды характерны для животной клетки?

1. Целлюлоза

2. Гликоген

3. Крахмал

4. Хитин

12.Углеводы состоят из..

1. С, Н,О

2. Н, S, О

3. С, Н, N,

4. Н, О, N

13. Лактоза – это..

1. Свекловичный сахар

2. Молочный сахар

3. Тростниковый сахар

4. Глюкоза

14. В каких продуктах содержится сахароза?

1. Молоко Виноград

4. Свекла

15. Во сколько раз фруктоза слаще глюкозы?

1. 5 раз

2. 2 раза

3. 3 раза

4. 4 раза

16. Общий получения сложных эфиров называется

1. реакция гидрирования

2. реакция этерификации

3. реакция гидратации

4. реакция полимеризации

17. Сложными эфирами называют

1. производные карбоновых кислот, где атом водорода в карбоксильной группе замещён на

углеводородный радикал

2. сложные вещества, состоящие из спиртов и кислот

3. сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот

4. органические соединения, атомы которых содержат карбоксильную группу СООН

18. Сложные эфиры с длинными углеводородными радикалами называют

1. жирами

2. восками

3. маслами

4. углеводами

19. Глицерин ¬ это

1. жир

2. трёхатомный спирт

3. углевод

4. сложный эфир

20. Жиры не могут быть

1. газообразными

2. жидкими

3. твёрдыми

4. мягкими

21. Твёрдым растительным маслом является

1. соевое

2. кукурузное

3. пальмовое

4. рапсовое

22. Жиры растворяться (2 ответа)

1. в воде

2. в кислоте

3. в спирте

4. в бензине

23. Омылением жиров называют

1. растворение жиров

2. гидролиз жиров в щелочной среде

3. расщепление жиров

4. гидрирование

24. На процесс образования пены влияют

1. жёсткость воды

2. размеры куска мыла

3. размеры частиц моющего средства

4. температура воды

25. Примером жидкого животного жира является

1. сливочное масло

2. медвежий жир

3. собачий жир

4. барсучий жир