уравнение реакции гидролиза сахарозы:
с12н22о11 + н2о → 2с6н12o6
брожжение глюкозы: c6h12o6-> 2 c2h5oh+ 2 co2,
количество вещества глюкозы по уравнению реакции в два раза больше количества вещества сахарозы, т.е 0.5*2=1
по уравнению реакции брожжения глюкозы количества вещества выделившегося углекислого газа в 2 раза больше количества вещества глюкозы, т. е. 2 моль. объем газа при нормальных условиях v=vm*n v=2*22.4=44.8
